EL TÍO DEL SACO

 

Cuando yo era pequeña mis padres me decían: “Cuando venga la luz te quiero aquí porque viene el Tío del Saco”.
El Tío del Saco era un señor que cuando otro más rico se ponía enfermo de tuberculosis, como no había medicamentos para cúralo, cogía a los niños, los mataba y la sangre se la daba a beber para que se curase.
No sé si era verdad o no, a nosotros nos asustaban diciéndo eso. Yo creo que era absurdo asustar  a los niños de esa forma.

Conchi López

VACACIONES

El día 28 de enero me fui de vacaciones a Almería, mejor dicho, a Roquetas de Mar. Me lo he pasado muy bien, me han hecho unos días muy buenos. Mis compañeros se metieron en el mar. Yo, como soy muy friolera, no, aunque estábamos a 17 y 18 grados.

He estado en Garrucha y otros pueblos más, en el Ejido, Almuñécar, Aguadulce, Motril y he estado viendo donde ruedan las películas del oeste y un zoológico que hay en el mismo sitio.

También he estado en Motril comiendo en el Cortijo de Manuel, en medio de la vega de Motril, rodeada de chirimoyos, aguacates, palmeras y otros muchos frutales tropicales. A continuación de la comida, un magnifico espectáculo flamenco.

También estuve en Garrucha, un pueblo de pescadores donde hay un pescadito frito de muerte. Es precioso, tiene una Virgen del Carmen hecha de mármol que mide 5 metros de alta, es preciosa.

Por la noche bailar y jugar al bingo, de día petanca y otros juegos.

El día 11 de febrero a casa y el 13 al carnaval, que me disfracé de payasa y ayudé a que otras se disfrazaran.

Han sido mis vacaciones. Hasta la próxima.

CONCHI LÓPEZ. 13/2/2010

LA COCINA DE MI MADRE

Mi madre hacia una miel de remolacha. La remolacha tiene que ser azucarera. Se lava, se corta en trozos y se cuece. El agua se reduce hasta quedar como la miel de espesa. La miel se puede comer como se quiera.
Mi madre hacía un postre con miel. Ponía la miel y trozos de una calabaza especial que ya desgraciadamente se ha perdido la semilla. Este postre se llama meloja.

También hacia un postre con castañas. Las castañas peladas las ponía en una olla con ramas de canela, anís en grano,  azúcar o miel y las castañas bien cocidas. Se puede comer así o se le pone un puñado de arroz. Es un postre muy bueno. Se come frío.

Hacía otro postre con calabaza. La calabaza tiene que ser de unas que son macizas menos por el culo que esconde la semilla. La semilla se le saca y dentro se le pone miel o bastante azúcar, canela, licor o vino dulce. Se mete al horno y hasta que se cuece.  Es un postre frío.

Mi abuelo vivía en un cortijo donde tenía de toda clase de animales y también tenía colmenas. El día que se castraban las colmenas era una fiesta. Entonces se castraban a mano y se sacaba la miel a mano. Yo, como la nieta mayor, iba a ayudarle. Él sembraba muchos pepinos para tener para ese día, pues poníamos una fuente de miel y pepinos  en tiras y a comer miel con pepino. Es un postre delicioso.

Mi madre hacía las gachas de harina de maíz. En una sartén ponía el agua con sal. Se pone la harina y se va removiendo hasta que está cocida y queda espeso. El cardo lo hacía con un sofrito de cebolla, ajo, pimiento colorado seco y majado, un poco de comino. Todo eso se pone en la olla a cocer con agua y sal. Una vez está un rato hirviendo se le ponen unos pimientos asados a tiras en el caldo y que hierva un poco. A continuación, se pone encima de la masa de las gachas y a comer. También se hacen con leche de la misma manera, pero en vez de hacer la masa con harina de maíz se hace con harina de trigo, en vez de hacer caldo se le echa leche.
También se hace con harina de trigo y leche y en vez de hacer caldo ni leche se cortan trocitos de tocino, de longaniza, trocitos de pan y se refríen  y  se revuelve todo y a comer.

Conchi López

VEGETACIÓN DE LA MONTAÑA DE PALLEJÀ

El jueves día 12 mis compañeros fueron a la montaña. El profesor pidió que recogieran cosas. Yo no pude ir porque estaba enferma y fui el domingo con unos amigos. Voy a explicar todo lo que llevé y para qué sirve.
Cogí romero, que sirve para muchas cosas. Por  ejemplo, cuando estás resfriada te haces una infusión o tomas vapores, también vale para aliñar las olivas incluso para cuando se adoban carnes o  rustidos.
El tomillo vale para hacer una infusión para el resfriado o para las olivas o carnes rustidas, para muchas cosas.
También traje ramas de olivo. Las olivas son muy buenas para el aceite o para comer dulces. Se endulzan cambiándoles el agua cada dos o tres días. Cuando están dulces se aliñan con tomillo,  romero, cáscaras de limón, ajos,  laurel, hinojo y sal. Se deja unos días y a comer.
También cogí hojas de caqui, que es una fruta muy buena que madura en el mes de noviembre. También se le dice palo santo porque madura para Todos los Santos.
El orégano se utiliza para ponerlo a la pasta, por ejemplo en las pizzas o en ensaladas de verano, adobos de carnes y embutidos.
El alcornoque es de la familia de la encina. Echa bellotas que no se pueden comer pero valen para cebar a los cerdos y también se saca el corcho.

También recogí eucalipto que tiene utilidad cuando se resfría uno, para tomar vapores.

Conchi López