CUANDO VINE A CATALUNYA

Cuando me vine a Cataluña, tenía 23 años.
La verdad es que cuando lo pensé, no hallaba que medidas tomar para que la cosa me resultara lo mejor posible.
Mi familia no estaba muy conforme en que me viniera pero yo me daba cuenta de que allí no prosperaba nada, debido a que tanto la agricultura como la ganadería no daban el rendimiento esperado porque no había precipitaciones que favorecieran las cosas del campo.
Todas estas circunstancias y otras me obligaron a dejar la tierra que me vio crecer. Total, que me vine a probar suerte, pero sin grandes ilusiones. Eso sí, me salió bastante bien aunque tuve que trabajar muy duro.

Rafael Calatrava, 21- 1 -10

OLLA GITANA

Receta: Olla gitana

1º  La noche antes, se ponen en remojo garbanzos y judías secas en agua buena.

2º Al otro día, se pone la olla con agua. Se asa una cabeza de ajos. Una vez limpia,  se pone en la olla. Se parte una cebolla, un tomate partido, unas judías tiernas, un poco de perejil y una hoja de laurel. Cuando esté el agua tibia, se echan los garbanzos y las judías. Entonces se  le pone aceite en crudo, una cucharada de pimiento molido y una poca de pimienta. Cuando los garbanzos, y todo lo demás, están cocidos, se le echa la calabaza partida, las patatas y sal al gusto. Una vez todo cocido ya está la comida hecha.

Rafael Calatrava.15-1-10