Receta: Olla gitana
1º La noche antes, se ponen en remojo garbanzos y judías secas en agua buena.
2º Al otro día, se pone la olla con agua. Se asa una cabeza de ajos. Una vez limpia, se pone en la olla. Se parte una cebolla, un tomate partido, unas judías tiernas, un poco de perejil y una hoja de laurel. Cuando esté el agua tibia, se echan los garbanzos y las judías. Entonces se le pone aceite en crudo, una cucharada de pimiento molido y una poca de pimienta. Cuando los garbanzos, y todo lo demás, están cocidos, se le echa la calabaza partida, las patatas y sal al gusto. Una vez todo cocido ya está la comida hecha.
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